Carte des Fêtes

Spécialités de fin d’année 2020

Apéritif

Wrap 0.80 €
Toast 0.90 €
Crevettes, tomate œuf, œufs de lump, mousson de canard, fromage de chèvre noix, macédoine, saumon fumé, saucisson, jambon
Verrine 1.20 €
Saumon/chèvre, figue/foie gras, spéculos, poireaux curry/st jacques, guacamole/crevette

Entrées

Duo de saumon 7.00 €
Fingers de ceviche de rouget, avocat à la vanille 9.00 €
Hamburger de St jacques 9.00 €
Foie gras aux poires épicées 75.00 €
Foie gras de canard maison (le kilo) 78.00 €
Saumon fumé d’Ecosse (le kilo) 56.00 €

Viandes, volailles, gibiers

Râble de lapin farci au chou vert, foie gras 10.00€
Ris de veau aux cèpes, quenelles rôties 17.00€
Grenadin de veau aux morilles 19.00€
Magret de canard au foie gras,pommes de terre à la graisse de canard 13.00€
Suprême de pintade forestier 8.50 €
Noix de joue de porc confit foie gras et cèpes en transparence 12.00€

Garnitures

Croustillant de risotto aux cèpes 5.00 €
Pommes grenaille au sel de Guérande (250 gr) 2.50 €
Gratin dauphinois 3.00 €
Flan de champignons 2.50 €
Pomme dauphine (le kilo) 19.00 €
Purée de patate douce 3.00 €

Poissons

Pavé de saumon aux baies roses 7.50 €
Filet de lotte piqué à l’ail à la crème de poireaux, riz 11.00 €
Cabillaud poêlé aux épinards et aux amandes 7.50 €